Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Šéfkuchár podujatí
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme skúseného a kreatívneho šéfkuchára podujatí, ktorý bude zodpovedný za plánovanie, prípravu a realizáciu jedál na rôznych podujatiach. Táto pozícia vyžaduje vysokú úroveň kulinárskych zručností, organizačných schopností a schopnosť pracovať pod tlakom. Šéfkuchár podujatí bude úzko spolupracovať s klientmi, dodávateľmi a tímom kuchárov, aby zabezpečil vynikajúcu kvalitu jedál a spokojnosť hostí.
Hlavnou úlohou šéfkuchára podujatí je vytvárať jedinečné a chutné menu, ktoré zodpovedá požiadavkám klientov a charakteru podujatia. Bude zodpovedný za výber surovín, dohľad nad prípravou jedál a zabezpečenie dodržiavania hygienických a bezpečnostných predpisov. Okrem toho bude riadiť tím kuchárov a pomocného personálu, aby zabezpečil efektívny chod kuchyne počas podujatia.
Ideálny kandidát by mal mať skúsenosti s cateringom alebo prípravou jedál na veľké podujatia, schopnosť pracovať v dynamickom prostredí a vynikajúce komunikačné schopnosti. Kreativita, flexibilita a schopnosť riešiť problémy sú nevyhnutné pre úspech v tejto úlohe. Šéfkuchár podujatí by mal byť schopný prispôsobiť sa rôznym diétam a stravovacím požiadavkám hostí, ako aj efektívne riadiť náklady na suroviny a personál.
Táto pozícia ponúka príležitosť pracovať na rôznych podujatiach, od svadieb a firemných večierkov až po veľké konferencie a festivaly. Ak máte vášeň pre gastronómiu, skúsenosti s riadením kuchyne a túžbu vytvárať nezabudnuteľné kulinárske zážitky, táto práca je pre vás ideálna.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Plánovanie a príprava menu pre rôzne podujatia
- Dohľad nad prípravou a prezentáciou jedál
- Riadenie tímu kuchárov a pomocného personálu
- Zabezpečenie dodržiavania hygienických a bezpečnostných predpisov
- Spolupráca s klientmi pri tvorbe jedálneho lístka
- Výber a objednávanie kvalitných surovín
- Kontrola nákladov a efektívne riadenie rozpočtu
- Riešenie problémov a zabezpečenie plynulého chodu kuchyne
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Skúsenosti na pozícii šéfkuchára alebo v oblasti cateringu
- Schopnosť pracovať pod tlakom a v dynamickom prostredí
- Vynikajúce organizačné a komunikačné schopnosti
- Znalosť hygienických a bezpečnostných predpisov
- Kreativita a schopnosť prispôsobiť menu rôznym požiadavkám
- Schopnosť riadiť tím a delegovať úlohy
- Flexibilita a ochota pracovať večer a cez víkendy
- Znalosť nákladového riadenia a efektívneho využívania surovín
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké máte skúsenosti s prípravou jedál na veľké podujatia?
- Ako by ste riešili situáciu, keď dôjde k nečakanému výpadku surovín?
- Ako zabezpečujete dodržiavanie hygienických a bezpečnostných predpisov?
- Ako pristupujete k tvorbe menu pre rôzne typy podujatí?
- Ako motivujete a riadite svoj tím v stresových situáciách?
- Aké opatrenia prijímate na minimalizáciu plytvania potravinami?
- Ako zvládate prácu pod tlakom a v rýchlo sa meniacom prostredí?
- Aké sú vaše obľúbené kulinárske trendy a ako ich implementujete do svojej práce?